La cocina del chef Eric Duval da prioridad a los productos frescos del mercado y productos locales.

Así da prioridad a los pescados de la región y a la caza, cuando es su época: paloma torcaz, liebre, ciervo…

Platos tradicionales, recuperados con la inspiración y deseos del chef. Entre sus especialidades, hemos de citar especialmente la langosta a la plancha con estragón e hígado templado de las hermanas Tatin con sabor agridulce.

¡Qué aproveche!