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Esprit de la cuisine
Cuisine Jardins de Bakéa BIRIATOU 
Cuisine et services

La cuisine du chef Eric Duval fait la part belle aux produits frais du marché et aux produits locaux.

Ainsi privilégie-t-il les poissons de la région et, pendant la période de la chasse, le gibier est à l’honneur : palombe, lièvre, biche…

Des plats de tradition, revisités selon l’inspiration et les envies du chef. Parmi ses spécialités, citons notamment le homard grillé à l’estragon et le foie chaud des soeurs Tatin en aigre-doux.

Bon appétit !

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JARDINS DE BAKEA - Rue Herri Alde 64700 BIRIATOU
Tel. : +33 (0)5 59 20 02 01 - Fax : +33 (0)5 59 20 58 21 - reservation@bakea.fr
 
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