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Esprit de la cuisine

Cuisine Jardins de Bakea BIRIATOU
Cuisine et service

La cuisine du chef Eric Duval fait la part belle aux produits frais du marché et aux produits locaux.

Ainsi privilégie-t-il les poissons de la région et, pendant la période de la chasse, met le gibier à l’honneur : palombe, lièvre, biche…

Des plats de tradition, revisités selon l’inspiration et les envies du chef. Parmi ses spécialités, citons notamment le homard grillé à l’estragon et le foie chaud des soeurs Tatin en aigre-doux.

Bon appétit !


Cuisine Jardins de Bakea BIRIATOU
Restaurant Jardins de Bakea BIRIATOU